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            龙眼烘干

            龙眼烘干

            • 所属分类:果脯烘干房
            • 浏览次数:
            • 发布日期:2019-11-14
            • 产品概述
            • 性能特点
            • 技术参数

            龙眼烘干


            龙眼烘干

            龙眼干,也称桂圆干。由鲜果经日晒或人工烘焙而成。日晒制法时间长,且受天气限制,故多用人工烘焙。大量水分蒸发后,干果可以久存。


            烘烤加工方法:原料选择→剪果→分级→清洗→过摇(磨皮)→初焙→再焙→三焙→剪蒂→再分级→包装。


            1、原料选择。焙干用的龙眼,以果大、皮稍厚、肉质厚,制干后摇动不响,肉有皱纹的品种佳,如大乌园、大广眼、福眼、乌龙岭等品种用于制干品较好。


            2、剪果。原料进厂后用果剪逐粒从果穗剪下,留果梗长约1.5毫米,不要剪太深,以防果壳破裂。


            3、分级。用分级机或分级筛按果实大小分为4级或6级。并清除病虫果、裂果、小果。


            4、清洗。果实装入竹篓中,浸入清水3—4分钟,洗除果面灰尘等脏物。


            5、过摇(磨皮)。将浸湿的鲜果倒入特制的腰子形竹摇笼中。摇笼的大小是:底长148厘米,两头底宽62厘米。中部深47厘米,两头深57厘米,横杆长74厘米,口长100厘米,口宽27厘米,每笼约装果35公斤。加工时,将摇笼吊挂在梁上或树上,约与胸部齐高,并于操作。每箩龙眼加入细沙250克,然后两人各握住笼端上下对摇,约6—8分钟,使果实在笼中不断滚动,互相磨擦,将果皮磨去一层,使皮面光滑,增加透性,易于焙干,果实烘干后外观呈黄褐色,比较美观。没有经过磨皮的龙眼烘干后果皮呈黑褐色。


            产品特点


              1.热风在烘干箱内封闭下降式循环,热效率高,节约能源。无二次污染,符合国家食品卫生标准要求。


              2.风机强制风循环,使烘干机内上下温差小,独特的可调式分风多孔板,保证温度均匀。


              3.烘干箱内温度自控,湿度自控,保证烘干所需合适的温湿度(含有自动加热,智能排潮除湿系统,)。


              4.烘干时间阶梯控制,真正实现自动化管理。有报警器。


              5.烘干迅速,湿气排放量大且快,是国内外金银花干燥的机器。


              6.采用低湿恒温烘干,烘干后的产品品质高,不破裂,色泽好,营养元素好,复水性好,品质优良。




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