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            影响辣椒烘干机烘干有哪些关键因素

            2020-11-24

                  1、热能是干燥的驱动因素,是决定设备产能的关键。热能过小干燥周期较长,有可能影响成品质量,增加干燥成本;过大会造成热能浪费,徒增干燥成本,所以科学的热能配置是实现优质干燥作业的前提。

                  2、干燥面积是决定干燥速度、干燥质量、干燥成本的关键要素。面积太小,形成大马拉小车的局面。必然造成堆积厚度增加,热能交换不充分,适干均匀度差,干燥速度降低,人力成本增加,甚至会影响干品质量;干燥面积过大,形成小马拉大车的局面。必然造成热能交换不充分,能效比大幅度降低,干品能耗成本大幅度升高。

                  3、风量风速是干燥媒介指标,是决定干燥速度、干品质量的重要因素。风量的大小直接影响干燥温度的高低,从而影响干品质量的保全程度;风速的高低直接影响干燥速度的快慢,因为风速越高穿透力越好,在一定距离内容易实现温度平衡调节,且容易在物料表面形成负压,为内部水分蒸发减小阻力,加快蒸发速度。但是风速过高,热能交换不充分,必然造成能量消耗过高,增加工成本,反之则穿透力降低,直接影响适干均匀度和干品质量。所以合理的风量、风速配置和输送是衡量干燥设备先进与否的重要指标。

                  4、影响干燥作业结果的另一要素是干燥介质的相对湿度,湿度过大干燥速度降低,甚至影响干品色泽、形状等内在品质;湿度过小则会造成热能交换不充分,造成成本增加,在干燥后期会造成干燥速度过快,品、形破坏较大,影响经济效益,更可能因表面水分过快蒸发导致通道堵塞,内部水分(特别是核心部分)蒸发不充分,造成运、储过程发生霉变现象。


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